Cosa e dove mangiare nell’Alto Vastese? Alcuni ristoranti in cui è possibile trovare i piatti dell’Alto Vastese e della Valle del Trigno
Di seguito riportiamo una breve descrizione dei ristoranti dove è possibile gustare alcuni dei piatti tipici della gastronomia dell’Alto Vastese e della Valle del Trigno.
Tra piatti della cucina tradizionale troviamo: tacconelle, cavatelli, sagne a pezzat, sagne a la mulinar, gnocchi, pasta alla chiatarra, fusill’ , tartufi e funghi porcini, la famosa ventricina vastese, soppressata e altri ottimi ed apprezzati salumi, pecorara, pollo alla diavola, spezzatino di agnello, carni e cacciagione alla brace, pallott’ casc’ e ova, pecorino, scamorze, ricotta e dolci caratteristici (taralli, ostie ripiene, mustaccioli, pizzelle e tanti altri) .
Il link al titolo porta al sito della struttura ricettiva (se disponibile) o al sito di Turismo Trigno Sinello dove sono presenti schede di approfondimento.
Palazzo Tour D’eau
Via Monte, 8 – CARUNCHIO
Tel. 0873/957006 – 329/9854121
Email: info@palazzotd.com
Informazioni. Per chi volesse trascorrere una serata all’insegna della bellezza, il Ristorante Palazzo Tour D’Eau è il luogo ideale. A fare da cornice sarà l’atmosfera antica e romantica del luogo. Anno di Fondazione: 2006. Dalla rielaborazione di ricettari dell’antica tradizione abruzzese montana le specialità: piatti gustosi ed equilibrati. Aperto sabato e domenica, nei mesi di luglio e agosto 5 gg. a settimana, consigliata la prenotazione.
Valle dei Sogni
C.da Padule – CARUNCHIO
Tel. 0873/954393 Fax 0873/954393
Email: info@valledeisogni.it
Giorno di chiusura: Lunedì
Informazioni. Bar Ristorante Pizzeria. Posto a circa 2 km da Carunchio è il punto di ristoro ideale dopo una lunga passeggiata tra i boschi o un’escursione a cavallo. Si possono degustare piatti tipici e tradizionali. Specialità: piatti a base di capriolo e cinghiale.
Hotel Ristorante “Vittoria”
L.go Taverna, 13 – CARUNCHIO
Tel. 0873/953259 Fax 0873/953259
Email: info@hotelristorantevittoria.it
Il ristorante è localizzato all’ingresso del paese ed offre la possibilità di gustare piatti della tradizione locale e nazionale.
Ristorante Pizzeria ” La Fonte”
Viale Kennedy, 184 – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978161
Fax 0873/978161
Informazioni. Fondato nell’anno 1990. Situato a circa 1000 mt, dal centro urbano; in località Fonte Ambra da cui ha preso il nome. Locale di medie dimensioni, stile rustico dove è possibile degustare la tipica cucina di Castiglione. La specialità della casa è la pizza alla Castiglionese cotta la forno a legna. Gestito direttamente dai proprietari. Per la pizzeria è consigliata la prenotazione, per il ristorante è obbligatoria. Prezzo medio 15 euro.
Da Mario
Contada Padulo, 10 – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978682- cell. 3386362580
Fax 0873/978682
Informazioni. Fondato da ben 23 anni. Situato in periferia ad un km e mezzo dal paese, al piano terra. Locale con ampia sala, dove è possibile festeggiare ricorrenze e gustare la cucina tipica della zona. Le specialità sono: risotto ai 4 formaggi, tagliatelle al tartufo, gnocchi alla boscaiola,”sagne a lu cutturu”. Gestito direttamente dai proprietari.
Rifugio del Cinghiale
Località Madonna del Monte – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978675
Fax 0873/978675
Email: info@rifugiodelcinghiale.it
Informazioni. Fondato nel 1975, ristrutturato nel 1995. Localizzato nel cuore dell’Appennino abruzzese, a 1200 mt s.l.m. La cucina, a base di cinghiale e cacciagione: Crostini al pasticcio di cinghiale, Frittatine con fegatelli di capretto, Sagne alla castiglionese. Gestito direttamente dai proprietari. Le sale in stile rustico sono attrezzate per banchetti cerimonie. Il locale ha come giorno di riposo settimanale il lunedì tranne nei mesi di Luglio, Agosto e Settembre. Dotato di garage.
Bar Albergo Ristorante “Selva Grande”
Località Madonna del Monte – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978476
Giorno di chiusura: Martedì
Informazioni. Fondato nel 1988. Fabbricato posto su di un piano, in località Madonna del Monte, (1200 mt s.l.m.) in aperta montagna, dove oltre a degustare una prelibata cucina è possibile ammirare un paesaggio incantevole . Situato a circa 11 Km dal paese. Le specialità sono diverse: tagliatelle ai funghi porcini, ravioli-radicchio e spek, risotto con asparagi (la pasta è fatta in casa). Gestito direttamente dai proprietari.
Ristorante Pizzeria Da Sandra
Via Istonia, 18 – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978793
Giorno di chiusura: Martedì
Informazioni. Fondato nel 1995. Situato all’entrata del paese, sulla strada principale, al piano terra. Il locale è caratterizzato da una sala di medie dimensioni, in stile rustico. Gestito dai proprietari. La specialità è un piatto molto antico e di grande tradizione per questo paese si chiama “Le sagne a lu cuttur” ovvero Sagne alla mugnaia.
La Vecchia Quercia
Via Del Santuario, 1 – FRAINE
Tel. 0873/953290
Antica Trattoria Vittoria
Frazione Valloni, 3 – SCHIAVI DI ABRUZZO
Tel. 0873/970250
Email: vittorio287@interfree.it
Giorno di chiusura: Giovedì
Informazioni. Fondato nell’anno 1929 da Vittoria di Bello all’insegna della cucina semplice e genuina e ora gestita dal nipote Vittorio, che ha conservato le ricette tipiche della cucina dell’Alto Vastese. Localizzato in aperta campagna, dove si possono ammirare le bellezze della natura e assaporare i prodotti tipici della zona. Posto al piano terra, con ampia sala e possibilità di mangiare anche all’aperto La specialità della casa è il pollo alla diavola. Gestito direttamente dai proprietari.
Pizzeria Disco-Pub “L’Invidia”
Via Canale, 1 – SCHIAVI DI ABRUZZO
Tel. 338/1288136
Informazioni. Il locale, immerso nel verde, è situato a 50m dall’Area Sacra dei Templi Italici. Dispone di spazi sia al chiuso che all’aperto per organizzare feste, rinfreschi. Il locale dispone di forno a legna per la cottura delle pizze.
Ristorante Templi Italici
Via per Taverna, 1 – SCHIAVI DI ABRUZZO
Tel. 0873/976173
Fax 0873/976173
Email: templiitalici@yahoo.it
Giorno di chiusura: Mercoledì
Informazioni. Fondato nell’anno 1999. Situato in aperta campagna a 3 Km dalla strada statale 650 Trignina, uscita Schiavi di Abruzzo. La struttura è disposta su due piani. Al piano terra troviamo il ristorante, con un ampio giardino dove l’estate è possibile mangiare. Le specialità della casa sono diverse: agnello alla brace, fettuccine ai funghi porcini, “sagne a pezzate”, tagliatelle al tartufo, tutte rigorosamente fatte a mano. Gestito direttamente dai proprietari.
Agriturismo Il Casale del Barone
strada per Castelguidone dalla F.V. Trigno.
telefono 320.3006092 Franco
Informazioni. Cucina tipica con prodotti locali. Grazie ad un allevamento suino di primissima qualità potrete degustare, tra le varie pietanze, anche la migliore ventricina della zona. L’ambiente è molto suggestivo, il casale è in pietra, all’interno volte a tutto sesto e portoni di legno lavorati a mano di ottima fattura. Il prezzo è di euro 25 a persona ed è solo su prenotazione per comitive e gruppi di almeno 15 persone. Per prenotare inviate una mail (Compilare il form contatti).
S.S. 650 Fondovalle Trigno, 86029 Trivento (CB)
Tel. 0874/871904
Informazioni. È nel 1976 che Armando Scarano e la moglie Rosa aprono il ristorante, ma già da prima, dal 1960, la coppia organizzava “matrimoni in casa”. Nella propria abitazione, infatti, venivano preparati e serviti pranzi nuziali a base di brodo di gallina, lasagne, agnello alla brace, salumi e formaggi di propria produzione. Ed è proprio col crescere di quest’attività che 16 anni dopo Armando e Rosa decidono di aprire il ristorante. Curiosa è anche l’origine del nome del locale: il bisnonno di Armando restaurava tini (Le Tine), che trasportava con un carretto (Lu Carro); da qui il simpatico soprannome di “Lu Carratino”.
Carne di prima qualità, pesce sempre fresco, tartufi, ottimi formaggi e salumi, pizza e dolci, senza mai trascurare le ricette tradizionali della cucina molisana. Il tutto arricchito da un’ampia carta di vini. Anche senza prenotazione dovreste trovare sempre posto.
RISTORANTE LARIVERA
tel. 0874 877226, 338 1351293
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