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Di seguito riportiamo una breve descrizione dei ristoranti dove è possibile gustare i piatti tipici della gastronomia dell’alto vastese: primi piatti della cucina tradizionale (tacconelle, cavatelli, sagne a pezzat, sagne a la mulinar, fusill’ ecc.), tartufi e funghi porcini, la famosa ventricina vastese, soppressata e altri ottimi ed apprezzati salumi, pecorara, pollo alla diavola, spezzatino di agnello, carni e cacciagione alla brace, pallott’ casc’ e ova, pecorino, scamorze, ricotta e dolci caratteristici (taralli, ostie ripiene, pizzelle e tanti altri) .
Il link al titolo porta al sito della struttura ricettiva (se disponibile) o al sito di Turismo Trigno Sinello dove sono presenti schede di approfondimento.
“Palazzo Tour D’eau”
Via Monte, 8 – CARUNCHIO
Tel. 0873/957006 – 329/9854121
Email: info@palazzotd.com
Per chi volesse trascorrere una serata all’insegna della bellezza, il Ristorante Palazzo Tour D’Eau è il luogo ideale. A fare da cornice sarà l’atmosfera antica e romantica del luogo. Anno di Fondazione: 2006. Dalla rielaborazione di ricettari dell’antica tradizione abruzzese montana le specialità: piatti gustosi ed equilibrati. Aperto sabato e domenica, nei mesi di luglio e agosto 5 gg. a settimana, consigliata la prenotazione.
“Valle dei Sogni”
C.da Padule – CARUNCHIO
Tel. 0873/954393 Fax 0873/954393
Email: info@valledeisogni.it
Giorno di chiusura: Lunedì
Bar Ristorante Pizzeria. Posto a circa 2 km da Carunchio è il punto di ristoro ideale dopo una lunga passeggiata tra i boschi o un’escursione a cavallo. Si possono degustare piatti tipici e tradizionali. Specialità: piatti a base di capriolo e cinghiale.
Hotel Ristorante “Vittoria”
L.go Taverna, 13 – CARUNCHIO
Tel. 0873/953259 Fax 0873/953259
Email: info@hotelristorantevittoria.it
Il ristorante è localizzato all’ingresso del paese ed offre la possibilità di gustare piatti della tradizione locale e nazionale.
Ristorante Pizzeria ” La Fonte”
Viale Kennedy, 184 – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978161
Fax 0873/978161
Fondato nell’anno 1990. Situato a circa 1000 mt, dal centro urbano; in località Fonte Ambra da cui ha preso il nome. Locale di medie dimensioni, stile rustico dove è possibile degustare la tipica cucina di Castiglione. La specialità della casa è la pizza alla Castiglionese cotta la forno a legna. Gestito direttamente dai proprietari. Per la pizzeria è consigliata la prenotazione, per il ristorante è obbligatoria. Prezzo medio 15 euro.
“Da Mario”
Contada Padulo, 10 – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978682- cell. 3386362580
Fax 0873/978682
Fondato da ben 23 anni. Situato in periferia ad un km e mezzo dal paese, al piano terra. Locale con ampia sala, dove è possibile festeggiare ricorrenze e gustare la cucina tipica della zona. Le specialità sono: risotto ai 4 formaggi, tagliatelle al tartufo, gnocchi alla boscaiola,”sagne a lu cutturu”. Gestito direttamente dai proprietari.
“Rifugio del Cinghiale”
Località Madonna del Monte – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978675
Fax 0873/978675
Email: info@rifugiodelcinghiale.it
Fondato nel 1975, ristrutturato nel 1995. Localizzato nel cuore dell’Appennino abruzzese, a 1200 mt s.l.m. La cucina, a base di cinghiale e cacciagione: Crostini al pasticcio di cinghiale, Frittatine con fegatelli di capretto, Sagne alla castiglionese. Gestito direttamente dai proprietari. Le sale in stile rustico sono attrezzate per banchetti cerimonie. Il locale ha come giorno di riposo settimanale il lunedì tranne nei mesi di Luglio, Agosto e Settembre. Dotato di garage.
Bar Albergo Ristorante “Selva Grande”
Località Madonna del Monte – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978476
Giorno di chiusura: Martedì
Fondato nel 1988. Fabbricato posto su di un piano, in località Madonna del Monte, (1200 mt s.l.m.) in aperta montagna, dove oltre a degustare una prelibata cucina è possibile ammirare un paesaggio incantevole . Situato a circa 11 Km dal paese. Le specialità sono diverse: tagliatelle ai funghi porcini, ravioli-radicchio e spek, risotto con asparagi (la pasta è fatta in casa). Gestito direttamente dai proprietari.
Ristorante Pizzeria “Da Sandra”
Via Istonia, 18 – CASTIGLIONE MESSER MARINO
Tel. 0873/978793
Giorno di chiusura: Martedì
Fondato nel 1995. Situato all’entrata del paese, sulla strada principale, al piano terra. Il locale è caratterizzato da una sala di medie dimensioni, in stile rustico. Gestito dai proprietari. La specialità è un piatto molto antico e di grande tradizione per questo paese si chiama “Le sagne a lu cuttur” ovvero Sagne alla mugnaia.
“La Vecchia Quercia”
Via Del Santuario, 1 – FRAINE
Tel. 0873/953290
“Antica Trattoria Vittoria”
Frazione Valloni, 3 – SCHIAVI DI ABRUZZO
Tel. 0873/970250
Email: vittorio287@interfree.it
Giorno di chiusura: Giovedì
Fondato nell’anno 1929, tramandato di generazione. Localizzato in aperta campagna, dove si possono ammirare le bellezze della natura e assaporare i prodotti tipici della zona. Posto al piano terra, con ampia sala e possibilità di mangiare anche all’aperto La specialità della casa è il pollo alla diavola. Gestito direttamente dai proprietari.
Pizzeria Disco-Pub “L’Invidia”
Via Canale, 1 – SCHIAVI DI ABRUZZO
Tel. 338/1288136
Il locale, immerso nel verde, è situato a 50m dall’Area Sacra dei Templi Italici. Dispone di spazi sia al chiuso che all’aperto per organizzare feste, rinfreschi. Il locale dispone di forno a legna per la cottura delle pizze.
Ristorante “Templi Italici”
Via per Taverna, 1 – SCHIAVI DI ABRUZZO
Tel. 0873/976173
Fax 0873/976173
Email: templiitalici@yahoo.it
Giorno di chiusura: Mercoledì
Fondato nell’anno 1999. Situato in aperta campagna a 3 Km dalla strada statale 650 Trignina, uscita Schiavi di Abruzzo. La struttura è disposta su due piani. Al piano terra troviamo il ristorante, con un ampio giardino dove l’estate è possibile mangiare. Le specialità della casa sono diverse: agnello alla brace, fettuccine ai funghi porcini, “sagne a pezzate”, tagliatelle al tartufo, tutte rigorosamente fatte a mano. Gestito direttamente dai proprietari.
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